| Éste es el ingrediente estrella de este brownie |
¡Hola! ¿Qué tal estamos amiguis!? Seguro que muchos de los que leen este post habrán puesto en práctica tropecientas recetas de esas que vemos en los blogs que visitamos a menudo. Yo también, claro! Y hoy les traigo esta maravilla de Brownie que publicó el superblog I am Baker que, a su vez, extrajo de www.roxanashomebaking.com
Pero… ¿qué es lo curioso que tiene este brownie? Pues… que ¡¡¡LLEVA QUESO!!! Pero no un queso cualquiera, no. Nada de eso de tener facilidad para encontrarlo… Por mucho que busqué y rebusqué por las mejores queserías de Madrid e, incluso, por internet a ver si lo vendían online (si alguien lo encuentra que me lo diga) no había manera y… ¿saben dónde vine a encontrarlo? En mi pueblo!!! Jajajaja! Me parto! En el mismo super! Claro, yo vivo en Madrid y mi familia en Gran Canaria. Me habían dicho que era más fácil dar con él en zonas donde residan noruegos y, es lo que tiene Canarias, más de uno hay… Así que lié a mi hermanita que se pateó media isla sin encontrar este queso marrón noruego, se recorrió todo lo habido y por haber hasta que alguien le dijo: ¿has mirado por casualidad en el super del pueblo? Jajaja! Increíble, siempre había estado allí… es que de verdad… y me hizo el favor, y llegó a mi casita fresquito! Qué ilusión recibir estos 250 gramos de brown Norwegian cheese!
Pero QUÉ PASA SI NO LO ENCUENTRAS EN TU SÚPER HABITUAL? No hay problema! Puedes SUSTITUÍRLO POR OTRO QUESO TIPO MINI BABYBEL ya que tiene una textura similar y no es extremadamente salado.
Y… ¿QUÉ TIENE DE ESPECIAL este queso marrón? Pues que tiene un sabor que recuerda al DULCE DE LECHE!!! Eso sí, con un ligero toque saladito que no imaginan el punto que le da al brownie! Está riquísimo!!!!
Aquí les muestro el quesito envuelto para que puedan tomar nota del nombre… como para aprendérselo de memoria!!! Jajaja!
Y en esta otra foto les presento al quesito ya desenvuelto, dan ganas de comérselo a mordiscos!!! Es el mismo que ven cortado en cubitos en la primera foto, dentro de una cucharita medidora rosa. Eso sí, le eché menos de 100 gramos porque era para probar, no fuera que demasiado queso empalagara mucho.
Llega el momento de mezclar todos los ingredientes de la receta de Roxana’s Home Baking:
Ingredientes:
170 gramos de mantequilla
170 gramos de chocolate del 52%
150 gramos de azúcar
2 huevos
80 gramos de harina
Una pizca (algo así como una cucharadita rasa) de levadura química. Recordemos que tampoco queremos que el bizcocho suba demasiado.
Una pizca de sal
80 gramos de queso Gjetost (queso marrón noruego) o tipo mini BABYBEL.
Unas cuantas bolas de helado al gusto, el de caramelo le va de maravilla
Preparación:
1. Mezcla la mantequilla en crema (debes sacarla de la nevera con antelación) con el chocolate derretido previamente. Deja a un lado y espera a que se enfríe.
2. Precalentar el horno y hornear el brownie a unos 180º. Engrasar el molde.
3. Cuando el chocolate y la mantequilla mezclados estén atemperados, viértelo en un recipiente grande para añadir y mezclar con el azúcar. Bate a media velocidad durante unos 2-3 minutos (yo lo hice con unas simples varillas, a mano) y ve añadiendo los huevos. Batir bien.
4. Añade la harina, la levadura y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Añade los cubitos de queso y mezcla, como ves en la imagen.
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| ¡Ahí van los cubitos! |
6. Ya sólo toca verter al molde previamente engrasado y hornear durante 40 minutos (en el blog de Roxana lo horneaba, como dije anteriormente, durante 50 minutos) a unos 180 grados (recuerda que cada horno es un mundo, lo digo por si saben que deben quitarle unos graditos).
Y… ¡al horno! Eso sí, en el blog de Roxana detalla que lo tengamos 50 minutos horneando, yo lo haré 10 minutos menos la próxima vez porque para mi gusto quedó algo pasado de tiempo, pero claro, estamos hablando de que cada horno es un mundo, aunque estaba igualmente riquísimo!
Les recomiendo que lo prueben! De hecho, voy a probarlo con otros quesos porque ese contraste dulce-semisalado está riquísimo! Sin duda la mejor opción para los golosos a los que les gusta probar y experimentar con nuevos sabores!
Un superbesote de superbrownie!
Gracias blogueros que compartís recetas maravillosas!!!
Jessi
¡Oye! Pero qué invento!!! Esto hay que probarlo, muchas gracias por compartir la receta!!!
Aprendiz de repostera! No lo dudes ni un momento! La combinación es una explosión de sabores que vale la pena probar! Ya me han pedido que la repita! Gustó la merienda! Y eso que faltaba el helado! Prueba y me cuentas! Un besote!
Qué buena la historia del queso Jessi!! Qué cerquita tenías el queso!! Voy a buscarlo también para hacer la receta y probarla, a ver si en Telde lo encuentro 😉