No hay nada mejor que poder celebrar cada Navidad con la gente a la que quieres. A mí me queda un poco lejos, en Canarias, y espero estas fechas con mucha ilusión, la misma que vivo al tener la suerte de aterrizar en mi islita, quitarme jersey y abrigo y echarme a la calle con pantalón corto, tirantes y cholas (así llamamos a las chanclas) para disfrutar de mi maravilloso pueblecito costero: Puerto de Mogán, los mayores le llaman Playa de Mogán (es que ha cambiado mucho en los últimos 30 años…)
Pero haga 22º o estemos al calor de una chimenea, lo importante es celebrarlo rodeado de nuestra gente siempre que se pueda claro! Y cómo no, con frío o calor, la decoración nunca falta al igual que tampoco un buen pastelito. Ésta es mi aportación para esta Navidad…Los colores son muy navideños así que qué mejor opción y los encontramos todos juntitos en una tarrinita! (al final del post les digo dónde encontrarlas)

RECETA BROWNIE NAVIDEÑO CUBIERTO DE CHOCHOLATE BLANCO 
CON CORAZÓN DE FRAMBUESA (Para unas 10 personas):
1. Brownie Navideño Facilísimo:

*** Ingredientes ***
– 5 huevos (unos 300 gramos, a temperatura ambiente)
– 300 gramos de azúcar
– 300 gramos de mantequilla (punto pomada)
– 300 gramos de chocolate (yo suelo poner menos, unos 100 gr menos si tengo intención de poner relleno)
– 300 gramos de harina 
– 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
– Un puñadito de nueces machacadas (unas 4 nueces para el bizcocho y otras tantas para la cobertura)
*** Para cubrir y decorar el exterior ***

– Bayas de Goji, pipas de girasol peladas, pipas de calabaza peladas, láminas de almendra y nueces picaditas.
*** Elaboración brownie ***

1- Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y amarillo claro
2- Añadir la mantequilla (punto pomada) y el chocolate derretido
3- Añadir la harina y levadura
4- Añadir el puñadito de nueces picadas
5- Verter al molde previamente engrasado y hornear a 160º durante 45 minutos (ir pinchando hasta que esté hecho ya que el tiempo depende del horno)
6- Dejar enfriar unos 15 minutos y desmoldar.

2. CORAZÓN DE FRAMBUESA: 
Está elaborado con un bizcocho básico al que se ha añadido una pizca de colorante alimentario rojo (opcional)  y varias cucharadas de mermelada de frambuesa…
*** Ingredientes ***
– 3 huevos
– 150 gramos azúcar
– 1 vaso de aceite de girasol
– 175 gramos de harina
– 1-2 cucharaditas levadura (tipo Royal)
– 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
– Una cucharadita de colorante alimentario rojo (es opcional, pero si no se pone no quedaría tan rosita el corazón)– 1 cucharadita de colorante alimentario rojo, preferentemente NO TASTE, ya que en ocasiones el colorante alimentario rojo normal, si se echa mucho a la mezcla (por ejemplo para el Red Velvet Cake) puede amargarlo. En este caso, que queremos rosa, podríamos usar el normal
Elaboración bizcocho rosa:

– Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa y color crema.
– Añadir gradualmente el aceite y luego el colorante.
– Añadimos la harina con la levadura y batimos suavemente. Podríamos optar por batir con una espátula para evitar romper las celdas de aire que actúan como potenciador (como hace la levadura), pero como ya tenemos la levadura química pues se puede batir con varillas pero a velocidad suave.
– Al HORNO!!! Calcular unos 45-50 minutos a unos 170º, pero siempre depende de si tienes horno con mucha potencia o con poca. En el primero tardará aproximadamente este tiempo y en el segundo podría superar los 60 minutos…Esperar y…bizcocho rosa precioso! 
3. PARA HACER EL EFECTO DEL CORAZÓN DEL BROWNIE COLOR ROSA (EN FORMA CIRCULAR):
– CORTAR EL BROWNIE POR LA MITAD
– AYUDARTE DE UN CORTADOR O UNA GUÍA REDONDA (UNA TAPA POR EJEMPLO) PARA HACER EL HUEQUITO/HOYITO EN CADA UNA DE LAS DOS PARTES CORTADAS
– RELLENAR CADA UNA CON PARTE DEL BIZCOCHO ROSA, PREVIAMENTE HECHO MIGAS, Y PRESIONAR UN POCO PARA QUE QUEDE TODO EL CIRCULITO RELLENO
– UNIR LAS DOS PARTES DEL BROWNIE (SI SE QUIERE, A MODO DE PEGAMENTO Y SIN TOCAR LA PARTE ROSA, PUEDES USAR GANACHÉ DE CHOCOLATE) Y YA SE TE QUEDARÍA EL EFECTO DEL CENTRO ROSA AL HACER EL CORTE!
*** CUBRIR EL BROWNIE YA MONTADO CON EL CHOCOLATE BLANCO DERRETIDO Y ESPERAR A QUE SE ENFRÍE UN POCO, PERO NO DEL TODO, PARA QUE ACTÚE A MODO DE PEGAMENTO DE LAS SEMILLAS QUE VAMOS A COLOCARLE
*** LA PARTE SUPERIOR PUEDE CUBRIRSE ESPARCIENDO LAS SEMILLAS Y LUEGO RELLENANDO LOS HUECOS, Y LOS LADOS, AUNQUE PAREZCA ARDUO (QUE LO ES) A PUÑADITOS, ALGUNOS INCLUSO UNO A UNO PARA QUE QUEDE PERFECTO!
*** Y YA SI QUIERES QUE ESTÉ SUPERDELICIOSO LE AÑADES UN POQUITO DE GANACHÉ DE CHOCOLATE (MONTADA) A MODO DE NATA. ¡LO RECOMIENDO!
¡ESPERO QUE LES GUSTE PORQUE ESTÁ RIQUÍSIMO! Y ADEMÁS, PARA ESTAS FECHAS ES DECORATIVO, AUNQUE DURE LO QUE DURA LA COMIDA!!!
GRACIAS A VANITATIS.COM PORQUE MI RECETA HA SALIDO PUBLICADA EN SU WEB!!! Pincha aquí si quieres verlo!!!

*** NOTAS DE INTERÉS ***


– Pueden encontrar todas las pipitas y frutitos secos con los que cubrí el brownie juntos en una cajita de plástico en cualquier supermercado de El Corte Inglés.